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何謂311(311×N)

五穀雜糧酵素

蔬果酵素

野草酵素

中藥酵素

紅麴

優酪乳

容器建議表

 
◎準備材料:家庭號鮮奶(1850cc)—1罐;乳酸菌—1包

A.優酪乳酸菌製作:

  1. 家庭號鮮奶 (全脂、低脂皆可) + 一包乳酸菌搖均勻放置陰涼處
        靜置1~2日,待呈豆花狀後就是「優酪乳成品」
        放置冰箱冷藏
  2. 一包乳酸菌可重複製作五次:您第一次的成品,飲用至剩下一個小碗量的優酪乳
    (約50cc)後,將其盛裝倒入另一瓶鮮乳內,重複(1)的作法,使其發酵成優酪乳。
※ 依照此種方法可以重複做五次。若上一罐與下一罐優酪乳中間時間隔太久,見其凝固狀態不佳,即做到此代為止,以防菌種變種。
B.飲用方法:飲用時,可依自己的喜好加入水果或蜂蜜調味

C.優酪乳酸菌種保存方法:常溫七天;冷凍一年
 優酪乳成品保存方法:冷藏可放12天,為保新鮮建議盡快食用完畢


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