可味近來接到很多客人，表示其有自行更改311酵素製作的比例，如未加3台斤的冷開水、或少加一些糖。

而這樣的做法很容易影響到酵素成品的品質，造成酵素成品濃度過稀、過稠，甚至是失敗。所以依照311的比例：3台斤飲用水、1斤糖及1包酵素菌來製成酵素，才能做出品質最佳、對身體有最大助益的酵素。

製作前後有任何問題歡迎來電或來信告知。