311酵素製作基本上要4個月才完成，一天攪拌一次4個月完成；一天攪拌3-4次，兩個月就可完成，若不喜歡酒氣，也可以繼續攪拌，但要記得，完成後不攪拌了一定要將蓋子鎖緊；製作酵素是很現實的，我們對酵素越照顧，酵素回饋我們的越多。