製作酵素不需要用很多的食材，最重要的要找到”主角”，”主角”的意思舉例來說；有高血壓的人可以用洋蔥或香蕉來製作酵素，有糖份的人可以用苦瓜製作酵素，不是越多食材越好，找到”主角”對症下藥最為重要。而十種蔬果是因為其酵素製作的過程有瑕疵，無法將效果有效提升，所以才需要這麼多種食材下去補強。